Weissweine

Chardonnay

Bezeichnung: Südtiroler Chardonnay

Herkunftsland: Italien

Die Sorte Chardonnay kennzeichnet sich durch ihr feinfruchtiges, komplexes Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten aus.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto

Trinktemperatur: 8°C - 10°C

Alkohol: 13,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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9,70 €

Weisser Burgunder

Bezeichnung: Südtiroler Weissburgunder DOC

Herkunftsland: Italien

Diese Rebsorte wird seit etwa einem Jahrhundert in Südtirol angebaut. Der Weißburgunder entwickelte sich zur Leitsorte unserer Kellerei. Die Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht in der Reifezeit machen den Charakter dieses besonderen Weißburgunders aus. In seiner komplexen Aromatik erinnert er an Apfel-, Pfirsich-, Marillen- und Birnenaromen. Sehr überzeugend im Mund mit seiner eleganten Säurestruktur, facettenreich und komplex mit mineralischen Abgang im Gaumen positioniert er sich als sehr beliebter Südtiroler Weisswein.

Erziehungssystem: Pergel und Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, teilweise biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, leichte Vorspeisen, zu verschiedenen Fischgerichten

Trinktemperatur: 8°C - 10°C

Alkohol: 13,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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10,20 €

Pinot Grigio

Bezeichnung: Südtiroler Pinot Grigio

Herkunftsland: Italien

Der Pinot Grigio, auch als Ruländer bekannt, überzeugt durch seine ausgewogene Säure und extraktreichen sowie geschmeidigen Abgang. Er präsentiert sich als äußerst eleganter Wein mit einem facettenreichen und fruchtigem Bukett.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, zu verschiedenen Fischgerichten und Vorspeisen

Trinktemperatur: 8°C - 10°C

Alkohol: 13,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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10,20 €

Müller Thurgau

Bezeichnung: Südtiroler Müller Thurgau

Herkunftsland: Italien

Dieser fruchtige und feingliedrige Weisswein ist im Geruch intensiv. Sortentypisch sind der leichte Duft nach Pfirsich und Muskat, im Geschmack ist er frisch und zart aromatisch.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für 5 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, leichte Vorspeisen, Fischgerichten

Trinktemperatur: 6° - 8°C

Alkohol: 12,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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9,80 €

Gewürztraminer

Bezeichnung: Südtiroler Gewürztraminer

Herkunftsland: Italien

Ein sehr sortentypischer, aromatischer Weißwein der seinen Ursprung in Südtirol hat. Sein außergewöhnliches, angenehm würziges, leicht süßliches Aroma verdankt er den warmen Böden. Goldgelb in der Farbe mit unverkennbaren Düften nach Rosenblättern und Gewürzen wie Pfeffer, Muskat und Nelken.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, asiatische Gerichte, Sushi, Krustentiere, Desserts und Käse

Trinktemperatur: 8° - 10°C

Alkohol: 14,0%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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12,20 €

Sauvignon

Bezeichnung: Südtiroler Sauvignon

Herkunftsland: Italien

Der Sauvignon ist ein kräftiger, eleganter Wein, der unseren Geruchssinn mit Nuancen nach Holunder und exotischen Früchten verwöhnt und den Gaumen durch seinen vielschichtigen und mineralischen Geschmack überzeugt.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, Spargeln, gegrilltes Gemüse, Fisch, Käse

Trinktemperatur: 8° - 10°C

Alkohol: 13,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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11,00 €

Goldmuskateller

Bezeichnung: Südtiroler Goldmuskateller

Herkunftsland: Italien

Aufgrund seiner Sorteneigenschaft sind Duft und Geschmack von höchster Intensität und erinnern an sehr reife Früchte und Muskatnoten. Im Geschmack ist er durch seine dezente natürliche Restsüße und der angenehmen Säure ein beliebter Aperitivwein.

Erziehungssystem: Guyot

Ausbau und Gärung: langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Inox und anschließende Reife für 5 - 7 Monate auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt: Jänner/Februar

Essensbegleitung: Aperitif, Desserts, reifer Blauschimmelkäse

Trinktemperatur: 6° - 8°C

Alkohol: 12,5%

Allergikerhinweis: enthält Sulfite

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10,50 €


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